Сезонные продукты для повышения иммунитета
Осень в самом разгаре. Только вчера на улице стояли тёплые, почти летние дни, а сегодня небо хмурое, льёт дождь, и ветер норовит вырвать зонт из рук. В такую погоду простудиться – легче лёгкого. Чтобы этого не случилось, необходимо иметь крепкий иммунитет. А ему для поддержания «боеготовности» необходимы витамины, макроэлементы и биологически активные вещества.
Отличный их источник – сезонные продукты (тем более, что они всем доступны, а помощь могут оказать неоценимую). Самый полезный для иммунитета овощ – это чеснок. Он содержит калий, кальций, фосфор, витамины групп В и С, селен, марганец, йод и эфирные масла. Чеснок относительно калорийный продукт – в 100 г содержится 149 ккал. Спасает только то, что это острый овощ, – много его не съешь, а значит, не навредишь фигуре. Главное преимущество чеснока в вопросе укрепления защитной системы организма – высокое содержание фитонцидов. Эти летучие вещества успешно борются с болезнетворными бактериями и оказывают противовоспалительное действие. Они же придают чесноку характерный запах. Но с ним легко справиться: после употребления чеснока просто почистите зубы. А если нет такой возможности, можно пожевать пару кофейных зерен или съесть несколько веточек петрушки.
Лук также содержит фитонциды и является верным союзником иммунитета. А еще в его составе – ударная доза витамина С. Осенью врачи рекомендуют съедать хотя бы половину сырой луковицы в день, а еще лучше – целую!. Чем острее лук, тем он полезнее.
Многим не нравится резкий вкус лука. Чтобы сделать овощ менее горьким, можно обдать его кипятком, а скрыть запах помогут те же продукты, что поглощают чесночный дух: кофейные зерна и петрушка.
Другой полезный овощ – тыква. В ней содержится широкий спектр витаминов А, С, В, В2, Е, РР и Т. Кстати, бета-каротина в тыкве в пять раз больше, чем в моркови! Поскольку в этом овоще также большой процент железа, тыкву рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Выбрать хорошую тыкву несложно. Самый лучший плод ярко окрашен и не имеет наружных повреждений. Размер здесь не главное – 3-5 кг максимум. Помимо прочего, следует обратить внимание на помидоры, которые богаты витаминами С и К. В них содержатся магний, укрепляющий сердечную мышцу и сосуды, кальций – основной материал для костной ткани, а также йод, который помогает синтезировать гормоны, регулирующие работу всего организма. Помимо ценного набора микро- и макроэлементов помидоры содержат мощнейший антиоксидант ликопин. Он снижает воздействие на организм активного кислорода и защищает клетки от свободных радикалов. Это вещество благотворно влияет на работу мозга и снижает вероятность заболеваний сердца и почек.
Однако не только овощи полезны для иммунитета. Одним из самых полезных фруктов является лимон. Его кожура богата флавоноидами, эфирными маслами, пектиновыми соединениями, пищевыми волокнами, гликозидами и фитонцидами.
Мякоть лимона – это настоящая витаминная батарейка. Самым ценным для поддержания иммунитета считается витамин С – его в лимоне 140 мг на 100 г. Витамин D также важен для укрепления защитных сил организма. Его содержание в мякоти и кожуре аналогично достаточно велико. Врачи рекомендуют осенью и зимой употреблять 3-4 кружочка лимона каждый день. Но следует помнить, что душистый лимонный ломтик плохо переносит высокие температуры. Чтобы сохранить всю пользу фрукта, его не стоит «купать» в горячем чае и делать из него конфитюры.
А если хочется сладкого, съешьте немного мёда. Он оказывает бактерицидное воздействие и снимает воспалительные процессы, а также ускоряет обмен веществ. Оптимальная доза для взрослого человека – 2 столовые ложки мёда каждый день. Однако добавлять его в горячий чай также не стоит. Все целебные свойства будут сведены к нулю, так как при температуре выше 60 градусов все, что есть полезного в меде, разлагается, и остается только подслащенная жидкость. Осенью необходимо тщательнее составлять свой рацион питания. Все перечисленные продукты обязательно должны входить в него – разумеется, если не имеется противопоказаний, – тем более, что они недорогие и вполне доступные.